Patlıcan Kapama

Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet patlıcan
• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı sıcak su
• 500 gram kuşbaşı doğranmış et
• Tuz
• Karabiber
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları çizgili soyarak ince şeritler halinde dilimleyelim. Arkalı önlü kızartarak havlu kağıt üzerine alalım.
2. Kuşbaşı etleri düdüklü tencerede yumuşayana kadar haşlayalım.
3. Pilav tenceresine tereyağını alalım, eriyen yağın içine pirinç̧leri atıp kavuralım. Karabiber, tuz ve suyunu da ekleyerek pişmeye bırakalım.
4. Derin bir tencereye patlıcanları yanlardan sarkacak şekilde dizelim. Üzerine pişmiş etleri koyalım. Pişen pilavı da üzerine döküp, kaşıkla hafifçe bastıralım. Uygun bir kaba yemeğimizi ters çevirelim. Afiyet olsun.