Patlıcan Kapama

Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı et
• 1 adet soğan (ben yarım beyaz, yarım kırmızı kullandım)
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Nane
• 4 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 1 su bardağı sıcak su

Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tencere veya uygun olan bi tavamıza kuşbaşı doğradığımız etlerimizi alalım ve suyunu salıp tekrardan çekene kadar kavuralım.
2. Etlerimiz suyunu çektikten sonra tavamıza sıvı yağ ekleyip doğranmış soğan sarımsak ve biberlerimizi ekleyelim.
3. Baharatlarımızı da ilave edelim ve tencerenin kapağını kapatarak biber ve soğanlarımız yumuşayana kadar kavuralım.
4. Bu sırada patlıcanlarımızı çizgili bi şekilde soyalım.
5. İnce ve uzun bir şekilde keserek kızgın sıvı yağda arkalı önlü güzelce kızartalım.
   (kızarttığımız patlıcanları havlu kağıdın üstüne alarak, fazla yağlarından kurtulalım).
6. Pişen patlıcanlarımızı kek kalıbımıza sıkı ve birazı dışa sarkacak bi şekilde dizelim.
7. Patateslerimizi halka şeklinde ve çok kalın olmayacak şekilde dilimleyip tabanımıza yerleştirelim.
   (pişmez diye korkarsanız patatesleri de kızartabilirsiniz).
8. Artık pişen etlerimizi kek kalıbımıza dökebiliriz.
9. Rendelediğimiz domatesleri de en üstelerine döküp, tekrar patates dilimlerimizle kaplayım.
10. Patlıcanlarımızın dışa sarkan kısımlarını üste kapatalım.
    (artan patlıcanlarınız olursa onları da açık yerlerine koyabilirsiniz).
11. Fırınımızı 200°ç ayarlayıp kızarıncaya kadar pişirelim.
12. Piştikten sonra ister direk kek kalıbından çıkartıp tabakta sunabilirsiniz.
13. İsterseniz ters çevirin.Ama lütfen çok dikkatli olunuz.
14. Dilediğiniz gibi süsleyerek afiyetle yiyin 💁🏽‍♀️.