Patlıcan Kaplamalı Pilav

Patlıcan Kaplamalı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 1 adet tavuk göğsü
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 1 tane domates
• 1 tane yeşil biber
• 5, 6 diş sarımsak
• Pulbiber, karabiber, tuz
• Tereyağ, sıvı yağ

Patlıcan Kaplamalı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Ben tarifi eskiden patlıcanları kızartarak yapardım malum diyette olunca tost makinasında yaptım ama siz isterseniz yağda kızartarak yapabilirsiniz. Tavukları haşlayalım tereyağ da 1 tane soğanı doğrayıp kavuralım tavuğu didip birlikte kavuralım. Biberi de ekleyip birazda onunla kavuralım. Domatesin kabuğunu soyup doğrayıp onuda ekleyelim tabiki bol sarımsak ve baharatlarını da koyup kapatalım. Pirincimizi biraz tuz atıp hafif haşlayın. Tavada biraz tereyağ biraz sıvı yağ koyup bir tane kuru soğanla kavurun. Patlıcanları da soyup uzunlamasına ince doğrayıp istediğiniz şekilde yapıp ben kek kalıbı kullandım. Siz tencerede de yapabilirsiniz. Kalıbın alt kısmına tavuklu karışımı koyun üzerine patlıcanları uzunlamasına dışa çıkacak şekilde dizin heryerini kaplayın pirinçli karışımı da onun üzerine iyice bastırarak yerleştirin patlıcanları kapatıp tavuğu haşladığımız sudan 3 bardak koyup fırında suyunu çekene kadar pişirin. Nefis hem görselliği hem lezzeti şahane. Afiyetle yiyebilirsiniz.