Patlıcan Karnıyarık

Patlıcan Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 domates
• 1 yeşil biber
• Tuz, pulbiber, karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı salça + 1 su bardağı sıcak su

Üzerini süslemek için

• Biber veya domates kullanabilirsiniz

Patlıcan Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanı yapacağınız kişi sayısına göre ayarlarsınız ben 8 kişi olunca 16 adet Aldım.

1. Patlıcanları şeritli soyup bol tuzlu suda yarım saat kırkbeş dakika bekletelim.
2. Suyunu süzdürüp kağıt havlu İle kurulayalım.
3. Ocağa tavamızı alıp sıvı yağ tavanın tabanını kapatacak şekilde dökelim yağ kızdıktan sonra patlıcanları çevire çevire kıvamı gelene kadar kızartalım.
4. O süreçte kıyma ve soğanı ocağa alalım salça ve yeşil biberi ekleyerek kavuşalım.
5. Baharatlarını ekleyip en son domatesi ekleyelim.
6. Tavadan alınan patlıcanları tekrar kağıt havlu üzerine serelim.
7. Yağını bırakıp ılındığında borcam alıp kaşık yardımıyla ortasını yaralım.
8. Hazır olan patlıcanların içine iç harcımız kıymayı yerleştirelim fırına vermeden 1 yemek kaşığı salça İle 1 bardak suyu çözdürüp borcam ekleyelim