Patlıcan Konserve Salatası

Patlıcan Konserve Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• Yarım kilo kapya biber
• 1 kilo domates
• Yarım demet dereotu
• 5 diş sarımsak

Patlıcanları kızartmak için

• Sıvı yağ
• Tuz

Patlıcan Konserve Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesleri rondodan gecirelim ve tencereye alalım suyunu çekene kadar pişirelim.
2. Patlıcanları halka halka doğrayalım (kabugunu soymadan)tuzlu suda bekletelim.
3. Biberleri halka şeklinde doğrayalım ve tavaya alalım üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip 5 dk kavuralım.
4. Kavurduğumuz biberleri kağıt havlu serili bir kaba alalım.
5. Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları yıkayalım suyunu kurulduktan sonra kızartalım.
6. Kızaran patlıcanları kağıt havlu serili bir kaba alalım.
7. Uygun kaba kızartığımız patlıcan, biber, doğradığımız dereotu ve sarımsak güzelce karıştıralım.
8. Kavanozlara koyalım üzerine pişirdiğimiz domatesleri de ekleyerek kapag8ni güzelce kapatalım. Su dolu tencerede ağzı aşağı koyarak 25 dk kaynatalım. Afiyet olsun.