Patlıcan Kovalama (Videolu)

Patlıcan Kovalama (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 Gram Kuzu Kuşbaşı
• 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
• 1 Adet Kıyılmış Kuru Soğan
• 4 Diş Kıyılmış Sarımsak
• 1 Adet Kıyılmış Kırmızı california Biber
• 1 Adet Kıyılmış sarı california Biber
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
• 3 Adet Doğranmış Domates
• Yeteri Kadar Tuz
• Yeteri Kadar Toz Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
• 1 Kg Alacalı Soyulup Doğranmış Patlıcan

Patlıcan Kovalama (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Et ve tereyağ̆ını tencereye alın.
2. Suyunu çekene kadar soteleyin.
3. Soğanı, sarımsağı, kırmızı ve sivri biberi de ilave edip solana kadar kavurmaya devam edin.
4. Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkınca domatesleri ekleyin, tuzunu serpin, altını kısıp kendi suyunda yarım saat pişirin.
5. Hafif yağlanmış orta boy tepsiye patlıcanları yayın, üzerine tuz, karabiber ve pul biber serpin.
6. Pişirdiğiniz domatesli etleri de üzerine homojen yayın.
7. Üzerini yağlı kağıt ile kapatın ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık 1 saat boyunca pişirin.
8. 5 dakika da yağlı kağıdı alıp fırınlayın ve servise hazırdır.