Patlıcan Kovalama

Patlıcan Kovalama Tarifi'nin Malzemeleri

• 400-500 gr kuşbaşı (orijinali kuzu ile)
• 1 kilo patlıcan(közlenmiş)
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım bardak sıvı yağ

Patlıcan Kovalama Tarifi'nin Yapılışı

Yeni lezzetler arayan Arkadaşlara güzel bir tarifle geldim:-) Kayseri yöresine ait olduğunu biliyorum. Ben de yeni denedim çok beğendik ailecek. Deneyeceklere afiyet olsun şimdiden. !.
Öncelikle patlıcanları közlemekle işe başlıyoruz. İsterseniz yeşil ve kırmızı biberi de közleyebiliriz.Çok lezzetli olur. öte yanda, bir tencereye kuş bakışı doğranmış eti koyup suyu bırakıp çekene kadar pişirip üstüne soğan ekliyoruz. Güzelce kavrulduktan sonra biberleri, sarımsakları ekleyip biraz daha kavuruyoruz ve küp doğranmış domatesleri üstüne ekliyoruz. İkiye bölüp doğranmış közlenmiş patlıcanları ekliyoruz. 1-2 karıştırıp tuzunu biberini ekleyip yemeğimizin bütünleşmesi için bir 10-15 dk kısık ateşte bırakıyoruz. İşte mutlu son :-) lezzetli mi lezzetli bir yemek pilavla servis edilince daha da süper oluyor! Tekrar afiyet olsun.
Deneyenler fikirlerini paylaşırsa memnun olurum.