Patlıcan Kubbesi

Patlıcan Kubbesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet iri patlıcan
• 200 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Karabiber, pulbiber, tuz
• Cheddar peyniri

Patlıcan Kubbesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp bir parmak genişliğinde dilimleyin. yağlı kağıt fırın tepsisine dizip üzerlerine birer çay kaşığı tereyağı koyup fırına sürün.
2. İnce doğranmış soğanı çok az tereyağında pembeleştirip kıymayı ilave edin. Suyunu çektirip kavurun.
3. Sarımsağı bütün haliyle ekleyip bir iki dk kavurdultan sonra sarımsağı geri alın aromasını vermesi yeterlidir.
4. Baharatını ve tuzunu ekleyip ocağı kapatın.
5. Ayrı bir tavada varsa domates sosuyla sos hazırlayın. Yoksa bir çorba kaşığı domates salçası ve bir çorba kaşığı sıvı yağla sos hazırlayın tavada bir taşım kaynatın.
6. Ayrı bir fırın tepsisine sosunuzu dökün ve tek sıra közlenmiş patlıcanları yerleştirin.
7. Üzerlerine bir sıra cheddar peyniri bir sıra kıymalı harç yerleştirip tekrar bir sıra patlıcan yerleştirin ve aynı şekilde 3 kat olacak şekilde tamamlayın.
8. En üste yine cheddar peyniri yerleştirin ve sebze soyacağı ile hazırladığınız havuçları peynirlerin üzerine bırakın. Varsa çeri domatesi ile süsleyebilirsiniz.
9. Önceden yüksek derecede ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar bekletmeniz yeterlidir.
   Kısa bir not; cheddar peyniri yerine kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.