Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 300 gram kıyma et
• 1 adet kırmızı biber
• 1 büyük kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alaca soyulur küp küp doğranır ve yağda kızartılır.
2. Kıyma et tavaya alınır kendi suyunu salana kadar kavrulur, ardından sıvı yağ eklenir ve doğranmış soğanlar konulup, kavrulur. Biber ve domateslerde küçültülüp eklenir, salça ve baharatlar ilave edilir. Yarım çay bardağı su konulup, kapağı kapatılır ve suyu çekmesi sağlanır.
3. Kızarmış patlıcanlar borcama alınır, üzerine kıymalı harç dökülür, bir kasede 1-2 yemek kaşığı salça su ile seyreltilip, etin üzerine dökülür.
4. 170 derece 20-25 dk suyunu çekene kadar pişirilir.