Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 6- 7 tane orta boy patlıcan
• 4 tane tatlı yeşil biber
• 2 tane domates
• Yarım kilo kadar kıyma
• Salça
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Kimyon

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce patlıcanları alacalı soyalım. Yuvarlak yuvarlak keselim. çok ince olmasın ki kızarırken yanmasın. 15- 20 dk kadar tuzlu suda bekletelim. Bu arada kıymalı harcımızı hazırlayalım. Bir kaç yemek kaşığı sıvı yağda kıymamızı kavuralım. Doğradığımız iki tane sivri biberi ekleyelim. Biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edelim. İnce ince kıydığımız sarımsakları da koyalım. Bi domatesin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayalım ve kıymalı harca ekleyelim. Domatesler suyunu salınca bir yemek kaşığından biraz daha az salçayı ekleyelim. Son olarak da baharatlarımızı ekleyip 5 dk kadar pişirelim. Diğer taraftan tekrar yıkanmış süzülmüş ve kurulanmış patlıcanları kızartalım, borcama dizelim. Üzerine de kıymalı harcımızı yayalım. Kalan bir domatesi ve iki biberi dilimleyip süsleyelim. Bir yemek kaşığı salçayı ılık suda açalım ve yemeğe ekleyelim. Yalnız çok sulu olmamasına özen gösterelim. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 10- 20 dk pişirelim. Afiyet olsun. ☺