Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 ortaboy kurusoğan
• 2 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 4 yemek kaşığı domates sosu
• 1 yemek kaşığı salça
• Pulbiber
• Tuz
• Karabiber

Üzerine

• Maydanoz

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar halka halka doğranır ve kızgın yağda fazla karartmadan kızartılır. Kalın rulo peçete serilmiş tabak üzerine patlıcanlar alınır. Soğumaya bırakılır. iç harç yapılır. Öncelikle kıyma güzelce kavrulur. Yemeklik doğramış olduğumuz soğanlar atılır. Soğanlarla beraber kavrulduktan sonra biberler atılır ve hafif yumuşayınca kadar pişirilir. 4 yemek kaşığı kışlık melemenlik domates sosu ve 1 yemek kaşığı salça atılır. İyice piştikten sonra ocaktan alınır ve soğuyunca üzerine ince doğranmış. maydanoz ilave edilir. Uzun karnıyarık tenceresine önce patlıcanlar sonra üzerine kıymalı sos eklenir. Göz kararı çok az su ilave edilir ve pişmeye bırakılır. Kaynadıktan sonra altı kısık 5 dakika pişirilir ve soğuyunca servis edilir. Küçükken annelerimizin yapmış olduğu musakka tarifi
anne eli değmiş gibi. .
Afiyet olsun. . .