Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kıyma
• 1 kg patlıcan
• 2 adet soğan
• 5-6 adet çarliston biber
• 4-5 adet kapya biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 adet sivri biber
• 3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 2 çay kaşığı şeker
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar ve sarımsaklar ince ince doğranır ve kavrulur.
2. Kavrulan soğanın içine kıyma konur ve kavrulmaya devam edilir.
3. Kavrulan soğan ve kıymanın içerisine biberlerde eklenip kavrulmaya devam edilir.
4. Küp küp doğranan domatesler eklenir ve ardından salça, baharatlar ve tuz eklenir.
5. Son olarak ta ince kıyılmış maydanoz eklenir.
6. Alacalı soyulan patlıcanlar ince ince verev şeklinde doğranıp kızgın yağda kızartılır.
7. Kızartma yağına 1 tane küp şeker veya 1 çay kaşığı şeker atılır. (Hem patlıcanın acılığını alır hemde patlıcanın çok yağ çekmesini engeller)
8. Kızaran patlıcanlar pişirme tepsinine serilir ve üzerine 2 çay kaşığı şeker ve azıcıkta tuz serpilir. ( kesinlikle şeker tadı hissedilmiyor ve çok lezzetli oluyor)
9. Patlıcanların üzerine kıymalı sos dökülür ve üzeri isteğe göre süslenir.
10. Önceden ısıtılmış fırında 10 15 dakika pişirilir.

Afiyet olsun :)