Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet orta boy patlıcan
• 4 adet orta boy domates
• 4 adet yeşil biber
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 diş orta boy sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 400 gr kıyma

Üzerinin sosu için ;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Kimyon
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Tuz (isteğe göre az ya da çok)

Üzeri için;

• Bir kaç demet maydanoz

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyuyoruz.
2. Daha sonra soyduğumuz patlıcanları yuvarlak kızartmalık olacak şekilde doğruyoruz.
3. Daha sonra patlıcanların acısı çıkması için tuzlu suda biraz bekletiyoruz.
4. Patlıcanlarımızı sudan alıp önceden ısıttığımız yağa atıyoruz ve kızartıyoruz.
5. Kızaran patlıcanları kağıt havlunun üzerine koyuyoruz yağsını çekmesi için.
6. Diğer bi tavada kıymamızı kavuruyoruz.
7. Soğanı sarımsakları ve biberlerimizi bi yerde ince ince yemeklik olcak şekilde doğruyoruz.
8. Kıymamızın içine doğradığımız malzemeleri atıyoruz.
9. Daha sonra kabuklarını soyduğumuz domatesleri de kıymamıza ekliyoruz daha sonra tuzunu ve baharatını atıyoruz. İkisi de piştikten sonra kızaran patlıcanlarımızı ve kıymamızı bir tepsiye alıyoruz.
10. Üzeri için salçamızı ve baharatlarımızı biraz suyla karıştırıp üzerine döküyoruz ve biraz daha su ekliyoruz.

Not; tepsimize eksta yağatmaya gerek yok çünkü patlıcanların yağsı yetiyor. Ve son olarak piştikten sonra üzerine ince ince doğradığımız maydanozları üzerine ekliyoruz. Yemeğimiz hazır.