Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 1 litre su
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İç harcı için;

• 150 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pulbiber

Üzeri için;

• Maydanoz

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları yıkayıp alacalı soyup yuvarlak halka şeklinde dilimliyoruz.
2. Uygun bir kabın içine koyup üzerine tuz ve suyunu ekleyip yarım saat bekletiyoruz.
3. Bu esnada kıymalı harcımızı hazırlamaya başlıyoruz.
4. Soğan, sarımsak, yeşil biber ve domatesi minik minik doğruyoruz.
5. Uygun bir sos tenceresine zeytinyağı koyup soğan ve sarımsağı ekleyip hafifçe soteliyoruz.
6. Daha sonra kıymayı kavuruyoruz, biber ve domatesi ekliyoruz.
7. Salçasını, sıcak suyu ve baharatlarını da koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz.
8. Ocağı kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
9. Ardından patlıcanları kurulayıp az yağ koyulmuş bir tavada hafifçe kızartıyoruz.
10. Havlu kağıt ile yağını emmesini sağlıyoruz ve uygun bir tencereye tüm patlıcanları sıralıyoruz.
11. Üzerine hazırladığımız kıymalı harcı döküyoruz.
12. Kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika musakkamızı pişiriyoruz.
13. Pişen patlıcan musakkanın üzerini dilerseniz maydanoz ile süslüyoruz.
14. Yemeğimizi yanında cacık ile sıcak olarak servis yapıyoruz, afiyet olsun🍆🍆.