Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan ( ben topak olanından kullandım 2 adet)
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• Kızartmak için sıvıyağ
• Tuz

İç harcı için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek domates sos
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6-7 dal maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar yıkanıp alacalı soyulur. Orta kalınlıkta yuvarlak doğranır .
2. Çok ince olmamasına dikkat ediniz. Tavaya sıvı yağ alınıp patlıcanlarımız orta pembelikte kızartılır.
3. Kağıt havlu serili bir kaba alınır. Çok fazla kızarmasına gerek yok çiğ kokusunun gitmesi yeterli olacaktır.
4. Fırında da pişme işleminin devam edeceği unutulmamalı🤗iç harcımız için soğan biber sarımsak yemeklik doğranır.
5. 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklenerek kavrulur üzerine kıyma eklenir kavrulama işlemine devam edilir kıymanın rengi dönünce salça ve domates sos eklenir.
6. Tuz ve baharatları ayarlanır kısık ateşte kavrulmaya devam edilir.
7. Yarım çay bardağı kadar su eklenir özleşmesi için. 1 -2 dk yeterli olacaktır.
8. En son kıyılmış maydanozda eklenir ve ocağın altı kapatılır.
9. İç harcımız hazır. 👍🏻fırın kabına patlıcanlar dizilir üzerine kıymalı harç dökülür.
10. Biber ve domatesle süslenir. 2 su bardağı kadar su eklenir.
11. Üzerine az çıkacak kadar olması yeterli. 180 derece fırında domates ve biberlerin üzeri kızarıp suyunu çekip özleşinceye kadar pişirilir.

Ardından servise hazır afiyet olsun 🤗çok yağlı olmayan nefis anne usulü musakka tarifidir. 👍🏻👌🏻.