Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy kemer patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 orta boy domates
• Tuz ,karabiber ,pulbiber
• 2 kaşık zeytinyağı

Sos için:

• 1 orta boy domates (Rendelenecek)
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıcak su
• Tuz

Patlıcanları kızartmak için:

• Sıvı yağ

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Kızartma tenceresine bol sıvı yağ alınır ısıtılır.
2. Patlıcanlar yıkanıp kızartma yapar gibi teker şeklinde kesilir.
3. Kızgın yağda önlü arkalı kızartılır.
4. Altına peçete serilir bir tabağa alınır.
5. Kıyma harcı için:Zeytinyağı tavaya alınır.
6. Minik doğranmış soğan kavrulur sonra kıyma konulur biraz pişirilir.
7. Sonra baharatlar ve soyulmuş minik minik doğranmış domatesler ve ezilmiş sarımsaklar eklenir pişirilir.
8. Daha sonra kızartılmış patlıcanlar bir tava yada tencereye 1 sıra olacak şekilde dizilir.
9. Üstüne kıyma harcından yayılır.
10. Sonra tekrar patlıcan dizilir üstüne bir kat daha kıyma dizilir. Bu şekilde malzeme bitene kadar devam edilir.
11. Sosu için: 1 çay bardağı (arttırabilirsiniz damak tadınıza göre) kaynar suyun içine 1 tatlı kaşığı salça ve rendelenmiş domates konulup karıştırılır. (bir miktar tuz da atabilirsiniz patlıcanlar tuzsuz olduğu için. )
12. Yemeğin her yerine kaşıkla az az dökülür. (birden dökerseniz kıymalar dağılır. ) kapak kapatılır.
13. Orta ateşte suyunu biraz çekene kadar pişirilir. (patlıcan kızartılmış kıyma harç da pişmiş olduğu için sadece lezzetlerin birbirine karışması yeterli ben 10 dk pişirdim. ) Ocak kapatılıp ister sade ister pilavla servis edilir.