Patlıcan Orta

Patlıcan Orta Tarifi'nin Malzemeleri

• 5- 6 adet patlıcan
• Yarım kilo koyun eti (ön kol)
• 2 adet soğan
• 5 yeşil biber
• 3 domates
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Zeytinyağı
• Tuz

Patlıcan Orta Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri düdüklü tencereye alıp etin üzeri suyla kaplanana kadar doldurup düdüklü fıslama sesi çıktıktan sonra 35 dk pişiriyoruz.
2. Patlıcanları alacalı soyup tuzluyoruz, 10 dk bekliyor .
3. Daha sonra üzerine su doldurup tuzlu suda bekliyor.
4. Bütün malzemeleri doğrayıp, tenceremizi ocağın üzerine koyuyoruz.
5. Zeytinyağı tereyağı ile soğanı kavuruyoruz, kavrulan soğandan sonra, biberi atıp, daha sonra salçayı koyup, kavuruyoruz .
6. En son domates ve sarımsak 3- 4 dk hepsi kavruluyor.
7. Kavrulan malzemelerin üzerine pişen etin suyunu ilave edip kaynatıyoruz.
8. Kaynayan yemeğimizin üzerine pişirdiğimiz etlerimizi diziyoruz.
9. Yaklaşık 40 dk pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet şifa olsun.