Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo bostan patlıcanı
• 250 gram kıyma
• 1 domates
• 2 biber
• 1 kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 çorba kaşığı salça
• Zeytinyağ
• Tuz
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

Parmak ısırtan patlıcan yemeği denilebilir :)
Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyuyoruz. Herhangi patlıcan olabilir ama ben bostan patlıcanı tercih ettim. Tekerlek gibi doğrayıp acısını alması için yarım saat tuzlu suda bekletiyoruz.
Patlıcanlarımızı yağ da kızartalım. Yağını çekmesi için önce bu işlemi gerçekleştirelim.
Zeytinyağında soğanlarımızı ve sarımsağı doğrayıp pembeleşene kadar kavuralım. Kıymamızı ekleyip rengi değişene kadar kavuralım. Biberleri ekleyelim rengi değişsin. 1 çorba kaşığı salçamızı ekleyip kokusu değişene kadar karıştıralım. Tuzumuzu ve bahatlarımızı ekleyelim
Domatesleri ekleyelim eriyene kadar karıştırıp en son maydanozu ekleyip 2 dk sonra altını kapatalım. Üstüne pay edip fırınlayalım. Dilerseniz tencere yemeği gibi patlıcanları yapıp pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun :)