Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 kg patlıcan
• 3 soğan
• 250 gr kıyma(elde bir top büyüklüğü kadar)
• 1 domates
• 6-7 adet tatlı sivri biber
• 2 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam maydanoz
• Kırmızı pul biber
• Tuz

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alacalı şekilde soyalım ve doğrayıp acısının çıkması için tuzlu suda bekletelim. Patlıcanları sudan geçirip suyunu süzdürelim, havlu ile kuruladıktan sonra da kızartma tenceremizde kızartmaya başlayalım. Kızaranların yağını süzdürmek için bir tepsiye gazete ve üzerine havlu kağıtlarımızı dizip patlıcanları öncelikle buraya çekebiliriz. Bu sırada kıyma ve soğanımızı kavuralım, sivri biberleri de ince ince doğrayıp içine ekleyelim. Salça, kırmızı pul biber, tuz ve 1 bardak kadar su ekleyip 5 dk kadar kaynatalım. İnce ince doğradığımız maydanozu da içine atalım ve altını kapatalım. 2 malzememiz de hazır olduktan sonra tencereye bir sıra patlıcan dizelim üzerine kıyma dökelim, 2. Sıra patlıcanlarımızı dizelim ve üzerine kıyma karışımını koyalım, bu şekilde devam edelim. Dizme işlemi bitince tencerenin 2/3 si doluncaya kadar su ekleyelim ve 15 dakika kadar ocağa koyalım, fokurdayınca altını kapatalım. AFİYET OLSUN. 🍴😊