Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 5 patlıcan
• 4 domates
• 1 soğan
• 2 sivri biber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı tozbiber

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanları küp küp doğrayıp, 10-15 dk tuzlu suda bekletiyoruz sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
2. Kızaran patlıcanları bir kağıt havlunun üzerine koyuyoruz yağını çekmesi için.
3. Bir tava içerisine 1 yemek kaşığı sıvı yağ döküp, soğan ve biberleri ilave ediyoruz ve rengi dönene kadar kavuruyoruz.
4. Kıymayı ilave edip karıştırıyoruz suyunu çekene kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
5. Sonra küp küp doğradığımız domatesleri ve baharatları ekliyoruz.
6. Domatesler sos kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
7. Şimdi patlıcanları borcama her yeri kapatacak şekilde yayıyoruz.
8. Üzerine kavurmuş olduğumuz kıymalı harcı döküp biraz maydanoz serpiştiriyoruz ve istediğiniz şekilde domates biber ile süsleyebilirsiniz.
9. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede domates ve biberler kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :)