Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 Adet patlıcan
•  Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
•  Salçalı suyu için 1 kaşık salça

Kıymalı harcı için;

•  200 gr kıyma
•  1 Adet soğan
•  2 Adet yeşil biber
•  2 Adet orta boy domates
•  2-3 Diş sarımsak
•  Tuz, karabiber, pulbiber, nane

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanlarımızı alacalı soyup tuzlu suya koyalım.
2. Daha sonra kıymalı harç için ilk olarak kıymayı az yağda kavuralım (patlıcanlar kızaracağı için burada az yap kullanalım)
3. Kavrulan kıymanın içerisine yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları ekleyip soteleyelim.
4. Üzerine biberleri ekleyip biraz kavuralım.
5. En son domates ve baharatlarımızı atıp 10 dakika pişmeye bırakalım.
6. Patlıcaları süzüp kızdırdığımız yağda kızartalım. Üzerine havlu kağıt serilmiş tabağa alıp yağını çektirelim.
7. Temcereye önce patlıcanları üzerine de kıymalı harcımızı koyalım.
8. Üzerine salçalı su yapıp yemeğin üzerini geçecek kadar ekleyelim.
9. Tencerenin ağzını kapatalım kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişmeye bırakalım.
10. Yanında pirinç pilavı ve sarımsaklı yoğurt ile servis edebiliriz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😊