Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet patlıcan
• 4-5 adet sivri biber
• 3 domates
• 2 soğan
• kıyma(kişi sayınıza göre)
• Bir kaşık biber salçası
• Maydanoz
• Yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• üzeri için su

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı yıkayıp halka halka doğruyoruz. Doğradığınız patlıcan larımızı kızgın yağda kızartıp kağıt havlu serilmiş bir kaba alıyoruz.
2. Patlıcanların hepsini kızarttıktan sonra bir tencerede öncelikle soğanımızı hafif pembeleşinceye kadar çeviriyoruz.
3. Sonra üzerine kıyma mızı koyuyoruz kıyma suyunu salıp çektikten sonra soğanla beraber kavuruyoruz kavrulmaya başlayan kıymanın üzerine sivri biber ekliyoruz 5 dakika sivri biberle çevirdikten sonra biber salçası ekliyoruz küp küp ince ince kestiğimiz domateslerimizi ekliyoruz baharatları da koyup çeviriyoruz altını kapatıp kızartmış olduğumuz patlıcanları bir tencerenin tabanına diziyoruz.
4. Üzerine kıyma Tekrar üzerine bir kat daha patlıcan sonra tekrar kıyma, patlıcan dizerek bu işlemi malzemelerimiz bitene kadar devam ediyoruz.
5. Daha sonra üzerine bir ağırlık koyuyoruz bir miktar su bir çay kaşığı kadar da tuz koyup kaynatmaya başlıyoruz.
6. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 10 dakika daha pişirip altını Kapatıyoruz. geniş bir kaba tencere ters çevrilerek servis edilebilir yemeğimiz servise hazır Afiyet olsun.