Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 1 adet patates
• 2 adet yeşil köy biberi
• 1 adet domates
• Sıvı yağ

Kıymalı harç için;

• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı domates rendesi
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• karabiber
• kırmızı toz biber

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• Sıcak su

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanları alacalı olarak soyup birer santim kalınlığında yuvarlak bir şekilde doğrayıp tuzlu suda 15 dakika bekletelim.
2. Daha sonra suyunu süzdüğümüz patlıcanları yağda birazcık kızartalım daha sonra yuvarlak yuvarlak ince olarak doğradığımız patatesleri ve şerit şeklinde doğradığımız biberleri kızartalım kenara alayım.
3. Kıymalı harç için soğan ve sarımsakları kavurup üzerine kıymayı ilave edelim kıymanın suyunu salıp çektikten sonra üzerine salçayı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
4. Daha sonra domates rendesi ve baharatları ilave edip kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
5. Kıymalı harç piştikten sonra içerisinde maydanozları ilave edip karıştıralım. Fırın kabında içerisinde en alt sıraya patlıcanları dizip üzerine birazcık kıymalı harçtan gezdirelim.
6. Daha sonra patatesleri ve kalan patlıcanları ekleyerek en üst katına kalan kıymalı harcı güzelce yayalım.
7. Üzerine halka şeklinde doğradığımız domates ve biberleri ilave edelim sosu için bir kasede sıcak suyla salçayı açalım ve yemeğimizin üzerine gezdirelim.
8. Önceden alt üst ayar 200 derece ısıtılmış fırında 15 dakika fansız son 5 dakika fanlı olarak pişirelim ve yemeğimiz hazır.

Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.