Patlıcan Oturtma Tarifi

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 patlıcan

İçi İçin

• 300 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 domates
• 7-8 sap maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı 7 çeşit baharat

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları soruyoruz ve doğruyoruz sonra tuzlu suda bekletiyoruz bir süre daha sonra kızartıyoruz. Kızartma işlemimiz bittikten sonra başka bir tavada 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağda soğanlarımızı kavuruyoruz daha sonra kıymamızı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kıymalarımız ve soğanlar iyice kavrulduğunda salçayı da koyuyoruz biraz da salçayı sulandırmak için su koyuyoruz. Daha sonra domatesleri de koyup kavuruyoruz. Baharatlarımızı da ekleyip iyice karıştırıyoruz son olarak da maydanozları koyup kavuruyoruz.

Tenceremizin alt katına iki kat kızarmış patlıcanlarımızdan diziyoruz daha sonra hazırladığımız içi patlıcanların üzerine döküp kaşık yardımıyla her yerine yayıyoruz kalan kızarmış patlıcanlarımızı da diziyoruz. 4 bardak su koyuyoruz tenceremize patlıcanları bir parmak kadar geçecek bana dört bardak yetti fokurdayana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun =)