Patlıcan Parmigiana (Videolu)

Patlıcan Parmigiana (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 4 domates
• 5 diş sarımsak
• Kaşar 300gr(+100gr)
• Baharatlar(acı kırmızı biber, fesleğen, tuz)
• Su

Patlıcan Parmigiana (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlacanlarımızı uzunlamasına çok ince olmayacak şekilde kesiyoruz. Ardından dilimlerimizi tencere içinde biraz tuz ve su koyarak 15 dakika bekletiyoruz. (su tüm patlıcanları kapsayacak şekilde doldurulmalıdır). Bu işlemler bittikten sonra dilimlerimizi yağda 1-2 dakika kızartıyoruz.
2. Sos için, her domatesin kabuklarını hafif keserek boşluk oluşturup sıcak suyun içine atarak 5 dakika bekliyoruz.
3. Bu işlemden sonra domatesin kabuklarını soyup isterseniz rendeleyin ve ya doğrayın. Ardından domateslerimizi tava içine atıp acı kırmızı biber, fesleğen ve tuz ile birlikte 15 dakika pişiriyoruz. 3 diş sarımsağı doğrayarak sıcak sosumuzun içine atıyoruz.
4. Tüm bu işlemlerimizin ardından borcamın tabanının her tarafına sosumuzu sürüp patlıcanları yerleştiriyoruz.
5. Yerleştirme işinden sonra biraz daha sos koyup kaşar peynirimizi dağıtarak yerleştiriyoruz.
6. Bir kat daha patlıcanlarımızı yerleştirip, sırasıyla sos ve kaşar peynirlerimizi koyuyoruz.
7. Fırını 180 derece ısıtıp 15 dakika pişirdikten sonra biraz daha kaşar peynir koyup 10 dakika daha fırının içinde tutuyoruz. Yemeğimiz tüm bu işlemlerin ardından hazırdır. Afiyet olsun.