Patlıcan Pilavı ( Çok Leziz )

Patlıcan Pilavı ( Çok Leziz ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuşbaşı et
• 4-5 adet ince uzun patlıcan
• 2, 5- 3 bardak pirinç
• 2 kaşık tereyağı
• Karabiber
• Et suyu
• Tuz

Patlıcan Pilavı ( Çok Leziz ) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle herkese hayırlı bereketli ramazanlar.

Başlayalım tarifimize; pirinçimizi tuzlu suya koyuyoruz, eti düdüklüde haşlarken patlıcanları alacalı soyuyoruz ve uzunlamasına ince ince dilimliyoruz sonra hafif yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
Pirinci süzüp tereyağında güzelce kavuruyoruz karabiberini tuzunu ekliyoruz.
Kızarttığımız patlıcanları tencerenin içine sırayla diziyoruz alta haşladığımız eti koyuyoruz ve kavurduğumuz pirinçi ekliyoruz. Sonra patlıcanların yukarıda olan kısımlarını kapatıyoruz, haşlanan etin suyunu üzerini bir iki parmak geçecek kadar koyuyoruz ve kontrollü bir şekilde orta gözde pişiriyoruz. Pişince pilavımızı dikkatli bir şekilde ters çeviriyoruz. Afiyet olsun.

Not: Bu pilavı yapacağınız tava yada tencere biraz derin olursa daha iyi olur.