Patlıcan Reçeli

Patlıcan Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet küçük patlıcan
• 2 kilo toz şeker
• 2 adet limon
• 1 yemek kaşığı tuz

Patlıcan Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar soyulur bir leğene konulur,üzerine bol su bir yemek kaşığı tuz ilave edilir. Bu şekilde bir saat bekletilir, tuzlu su boşaltılıp patlıcanlar iyice yıkanır, hafif sıkılarak temiz suya bırakılır. Reçel yapacağımız tencereye İki kilo şeker ve 2 litre su ilave edilerek şerbet kaynamaya bırakılır, şerbet kaynadıktan sonra sudaki patlıcanlar iyice yıkanıp suyu süzülerek elimizde hafif sıkarak kaynayan şerbetin içine atılır. Bu şekilde patlıcanlar pişene kadar ocakta kaynatılır ,reçelimiz köpürmeye başladıktan sonra ince dilimlediğiniz limon dilimleri reçele ilave edilir. Bu şekilde patlıcan rengi sararmaya almaya başladıktan sonra reçel ocaktan alınız. Afiyetler.