Patlıcan Salatalı Bulgur Köftesi

Patlıcan Salatalı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Bulgur Topları için;

• 1 su bardağı köftelik bulgur (ince)
• 1 su bardağı su (ıslatmak için)
• Yarım su bardağı un
• Yaklaşık 1 bardaktan bir parmak eksik su (yoğururken kullanılacak)
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz

Bulguru kavurmak için;

• Yarım çay bardağı kadar( isteginize kalmış yinede) zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates, biber karışık salça
• Kırmızı pul biber
• Kimyon

Yoğurtlu Patlıcan Salatası için;

• 2 adet közlenmiş patlıcan( ben kırmızı biber de kullandım)
• 2 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Patlıcan Salatalı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru ılık suyla ıslatın.
1 saat sonra ununu ve tuzunu atıp, 1 bardak kadar su kullanarak bulgur topu hamurunuzu yoğurun.
Nohut büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
Tencerede kaynayan tuzlu suya bulgurları atıp haşlayın.
Bulgurlar hafif havalanınca pişmiş demektir. Sudan çıkartın. Fazla hırpalamayın nazik davranın. 😘😬
Bir tavada zeytinyağını ısıtın içine salçayı ekleyip kavurun. Salça kavrulunca ocağı kapatın, sonra baharatları ekleyin.
Haşlanmış bulgurları de ekleyip karıştırın.
Salata için: Patlıcanları közleyip soyun. Bıçakla ince ince doğrayıp ezin. Sarımsaklı yoğurt ve tuzla karıştırıp bir servis tabağına döşeyin. Üzerine salçalı baharatlı bulgur toplarını yerleştirin. Son olarak kıyılmış maydanozu üzerine serpiştirip servis edin.
Afiyet olsun.