Patlıcan Salatası

Patlıcan Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1-2 dal nane
• Yarım limon
• Tuz
• Sıvı yağ

Patlıcan Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı yıkayıp kuruluyoruz ve üzerine bıçakla 3 4 adet çizik atıyoruz.
2. Patlıcanları közleme tavamıza alıyoruz ocağın büyük gözünde pişmeye bırakıyoruz (ateşi biraz kısalım).
3. Her tarafının eşit pişmesi için arada bir dönderelim.
4. Pişen patlıcanları bir poşet içerisine alalım ve ağzını kapatalım soyması daha kolay oluyor.
5. Bu sırada diğer malzemelerimizi hazırlayalım domatesi küp küp doğrayalım, biberleri yemeklik doğrayalım, sarımsakları minik minik doğrayalım, soğanı da dörde bölüp ince ince doğrayalım. Bir tutam maydanoz ve nanemizi de doğrayalım.
6. Patlıcanları poşetten çıkarıp kabuklarını soyalım ne çok küçük ne çok büyük olacak şekilde küp küp doğrayalım.
7. Tüm malzemeleri doğradiktan sonra üzerine biraz yağ gezdirelim, 1. 5 çay kaşığı tuz ve yarım limon sıkalım (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz).
8. Tüm malzemeyi karıştıralım.
9. Patlıcan salatanız servise hazır :) yanına çay demleyip ekmekle tüketebilirsiniz afiyet olsun :).