Patlıcan Salatası (Çıtır Kasede)

Patlıcan Salatası (Çıtır Kasede) Tarifi'nin Malzemeleri

Kase için:

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı margarin
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• Tuz, çörek otu, kekik, pul biber
• Alabildiği kadar un

Salata için:

• 1 kg patlıcan
• 500 g kırmızı biber
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak, tuz

Patlıcan Salatası (Çıtır Kasede) Tarifi'nin Yapılışı

Kaseleri yapmak için yumurta, sıvı yağ, margarin, yoğurt, baharatlar karıştırılır. Sonrasında un azar azar eklenerek kurabiye hamuru tarzında bir hamur elde edilir. Yaklaşık 30 dk dinlendirilen hamur unlu tezgahta yarım cm kalınlığında açılır. İstenilen boyuttaki bir kase veya bardakta kesilir. Pişirirken ben iki yöntem kullandım. 1. cupcake pişirilen kalıpların içini çok hafif sıvı yağla yağladım. Ardından kestiğim hamurları yerleştirdim ve 170 derecede pişirdim. 2. yöntem ısıya dayanıklı cam kaseleri tepsiye ters bir şekilde yerleştirdim (yani alt kısım üste gelecek şekilde) Kestiğim hamurları kaselerin alt kısımlarına düzgünce yerleştirdim. Çıtır kaselerimizi kalıptan soğuduktan sonra çıkartalım. İçine közlenen patlıcan, biber yoğurt ve rende sarımsak karışımı ilave ederek servis yaptım. Afiyet olsun.

Bu ölçülere göre yaklaşık 25 adet çıtır kaselerim oldu:)