Patlıcan Sarması

Patlıcan Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kıyma
• 1 adet kurusoğan
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• Maydonoz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı tozbiber
• Acı biber
• Kimyon
• 3 adet patlıcan
• 2 adet kabak

Kızartmak için

• 1 su bardağı sıvıyağı

Üzerine

• 2 adet sivribiber
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı sıvıyağı

Patlıcan Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelik olarak patlıcanları alaca soyup uzunlamasına doğrayıp tuzlu suda 20 dakika bekletip açısını çıkartmak.
2. Kabakları da uzunlamasına doğrayınız.
3. Kızartmak için. Tavaya sıvıyağı alınız.Acısı aldığımız patlıcanları kurulayıp kızgın yağda kızartıcaz.
4. Aynı şekilde kabakları da kızartıp bekletiniz.
5. Köfte için.Kıymayı,yumurtayı,galeta unu, ve baharatları da ekleyip iyice yoğurunuz köfteyi 15 dakika buzdolabının da dinlendirip bekletiniz.
6. Tezgah patlıcanı tahtaya slip içine köfteyi alıp sarınız borcama diziniz.
7. Bütün malzemeler aynı yapıp üzerine domates ve sivribiberi de ekleyip üzerine salçalı sıcak suyu da ekleyip 35 dakika 180 derece pişiriniz.