Patlıcan Silkme

Patlıcan Silkme Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane patlıcan
• 1 tane orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 tane yeşil biber
• 1 tane kapya biber
• 3 tane domates
• 1 çay kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• Pulbiber

Patlıcan Silkme Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak soğanlar piyazlık doğranır tencerenin altına konulur üzerine sarımsaklar doğranır, sırayla dağradığımız yeşil biber, kapya biber, tuzlu suda beklettiğimiz ve uzun doğranmış patlıcanlar üst üste dizilir.
2. En üstüne minik doğradığımız domatesler salça ve baharatlar eklenir.
3. Son olarak zeytinyağı ve suyu ilave edilir.
4. İlk önce harlı ateşte fokurdatılır daha sonra altı kısılır her 5 dk da tencerenin ağzının sıkı kapalı olduğundan emin olduktan sonra silkelenip alt üst edilir, yemeğimizin özelliği hiç kaşık değmeden pişmesidir.

Afiyet olsun.