Patlıcan Şöleni

Patlıcan Şöleni Tarifi'nin Malzemeleri

• Yeterince kabak ve patlıcan
• Domates

Köfte için;

• 300 gram kıyma
• 1 soğan
• 1 yumurta
• Galeta unu
• Tuz, baharat (siz kendi köfte tarifinizi kullanabilirsiniz)

Sosu içi;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı şeker
• İsteginize göre tuz ve karabiber

Patlıcan Şöleni Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcan ve kabakları dört eşit parçaya bölüp iç içe geçirelim. Aralarına köftemizi yoğurup küçük küçük köfteleri dilimlediğimiz domatesleri yerleştirip yağlı kağıt veya alüminyum folyo serdiğimiz tepsiye koyalım (kenarlar çok açılırsa kürdanla tutturalım ) Sıvı yağ, tuz gezdirip 200 dereceli fırında 45 dakika pişirelim. Sosumuzu tereyağ, sıvı yağ eriyince 2 yemek kaşığı salçasını koyup karıştıralım, yeterince soğuk su koyup karıştıralım. 2-3 dakika kaynatalım ben folyo serdiğim için tepsiyi değiştirdim sosumuzu döküp tekrar fırına verip 10 dakika daha pişirelim. Afiyet olsun.