Patlıcan Tarator

Patlıcan Tarator Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet patlıcan
• 1 kase süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 avuç kadar ceviz

Patlıcan Tarator Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları iyice yıkayıp ortalarından çizik atın. Fırın tepsisine yerleştirin. İyice yumuşamış olan patlıcanları fırından çıkarın soğusun. Bu arada süzme yoğurdun içine sarımsakları rendeleyin. Cevizlerin bir kısmını içine bir kısmınıda süslemede kullanın. Zeytinyağını da katarak iyice karıştırın. Patlıcanlar artık soğumuştur. Kabuklarından ayırarak soyun. Küçük küçük doğrayın. Hazırlamış olduğunuz yoğurt karışımına ekleyin. Servis tabağına aldıktan sonra süslemesini dilediğiniz gibi yapabilirsiniz.