Patlıcan Tart

Patlıcan Tart Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• Kızartmak için sıvı yağ
• 1 kase kaşar peyniri rendesi

Pilâv için;

• 1.5 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı +çeyrek su bardağı su
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz

Kıymalı harç için;

• 150 gram kıyma
• 4 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, kekik, pulbiber, karabiber
• Sıvıyağ

Patlıcan Tart Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları ince ince uzunlamasına dilimleyelim.
2. Azar azar yağ ekleyerek kızartalım.
3. Havlu kağıda koyup yağını çektirelim.
4. Pilav için ıslanmış pirinçi tereyağ da kavuralım.
5. Güzelce kavrulunca suyunu ve tuzu ekleyip kapağını kapatalım.
6. Pilav pişerken tavamıza kıymayı alalım.
7. Suyunu bırakıp çekince yağı soğanı biberi baharatları koyalım.
8. Güzelce kavrulunca domatesi ve salçayı ekleyip kavuralım.
9. Ocağın altını kapatalım.
10. Pilav dinlendiğinde küçük yuvarlak borcama yağlı kâğıt serelim.
11. Fotoğraftaki gibi patlıcanları dizelim çok az kaşar peyniri koyalım.
12. Üzerine pilavı koyup bastıralım.
13. Pilavın üzerine kıymalı harcı döküp yayalım.
14. Kıymanın üzerine kaşar peynirini yayalım, kenarlarını kapatalım.
15. Önceden ısıtılmış 240° fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirelim.
16. Yemeğimizi fırından alınca biraz dinlendirelim.
17. Yağlı kağıttan tutup tepsiden çıkaralım.
18. Dilimleyip servis yapalım.
19. Bu nefis lezzeti deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 👌🤗.

Püf noktaları:.

1. Patlıcanın yağını iyice çektirirseniz yağlı olmayacaktır. Benim vaktim yoktu bekleyemedim.

2. Yağlı kağıdı biraz tepsinin dışına doğru büyük kesersek tepsiden almanız daha kolay olacaktır. Ben kısa kestiğim için çıkarken zorlandım.

3. Dilimlerken çok keskin bir bıçak kullanmalısınız alttaki patlıcanları iyi keserseniz diliminiz güzel çıkacaktır. Yoksa parçalanır.