Patlıcan Tava

Patlıcan Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilogram bostan patlıcanı
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 500 gram kemikli et
• 3 tane sivri biber
• 7-8 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber
• Sıvı yağ

Patlıcan Tava Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak eti çok az bir su ile pişirelim. Tencereye yağ koyup, yağın içine küçük küçük doğranan kuru soğanı, biber salçasını ve pişen eti ekleyelim, üzerine karabiber serpilip karıştırılır. Sonra kuşbaşı büyüklüğünde doğradığımız patlıcanları eklenir. Üzerine küçük küçük domatesleri, sivri biberleri, sarımsakları (bütün olarak) eklenir. Üzerine tuz ve karabiber ekleyip ocağa koyulur ve bu aşamadan sonra karıştırma işlemi yapılmaz. Su ilave etmeye gerek yoktur. Pişerken domatesin ve patlıcanın suyu yeterli. İlk 15 dakika orta ateşte, sonra 20-25 dakika kısık ateşte pişirilir.
Afiyet olsun.