Patlıcan Tava

Patlıcan Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Bir avuç maydanoz
• Tuz nane
• İsteğe bağlı 2 diş sarımsak
• Yarım su bardağı sıcak su

Patlıcan Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları küp küp doğruyoruz ve tuzlu suda en az 15 dk bekletiyoruz.
2. Soğanları küçük küçük doğruyoruz. Sıvıyağda ölene kadar, orta ateşte kavuruyoruz.
3. Salçasını ilave edip karıştırıyoruz.
4. Patlıcanların suyunu güzelce süzüp ilave ediyoruz. Patlıcanlar salçaya bulanana kadar karıştırıyoruz.
5. Üzerine kabuklarını soyup küçük küçük doğranmış domatesleri ekliyoruz.
6. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte sebzeleri kendi sularında kavrulmaya bırakıyoruz.
7. 5 dk sonra yarım su bardağı sıcak su ilave ediyoruz. Patlıcanlar pişene kadar kısık ateşte kaynatıyoruz. Pişmeye yakın tuz nane ve maydanozu ekliyoruz.
   Afiyet olsun.
   Not : istersenin iki diş sarımsağı soğanı kavururken ilave edebilirsiniz.
   Sıvı yağ yerine zeytın yağ kullanabilirsiniz.