Patlıcan Türlüyü Birde Böyle Deneyin

Patlıcan Türlüyü Birde Böyle Deneyin Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 8-9 adet çarliston biber
• 2 adet acı sivri biber(isteğe bağlı)
• 5-6 adet domates
• 4 diş sarımsak
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz

Patlıcan Türlüyü Birde Böyle Deneyin Tarifi'nin Yapılışı

Yanında mis gibi tereyağlı pilavla kim hayır derki türlüye. Buyurun tarifime.

1. Öncelikle patlıcanları alaca soyup küp küp doğrayalım. Kızgın yağda kızartalım.
2. Patlıcanları koyacağımız tabağın içine 3-4 kat kağıt havlu koyalım.
3. Fazla yağını çeksin diye. Soğanı ve sarımsağı doğrayalım. Tuzumuzu damak tadınıza göre ekleyelim.
4. Soğanı hafif kavuralım. Soğan tam kavrulmadan çekirdeklerini çıkarıp doğradığımız biberlerimizi ekleyelim.
5. Biberlerimizi de 5 dk kavurduktan sonra kabuğunu soyduğumuz domateslerimizi doğrayalım ve biberlerin üzerine ekleyelim.
6. Püf noktamız biberlerimizi soğanlar tam kavrulmadan ekliyoruz.
7. Domatesimizi de biberler daha diriyken ekleyeceğiz. Tam öldürmeyeceğiz yani.
8. Domateslerde 5 dk piştikten sonra salçamızı ekleyelim. Karıştıralım. Üzerine 1 su bardağı kaynar su ekleyelim.
9. Su kaynara düşünce patlıcanlarımızı ekleyelim ve karıştıralım. Ocağımızın altını kısalım ve 15 dk pişmeye bırakalım.
10. Yanında enfes tereyağlı pilavınızla servis yapalım.