Patlıcan Ve Biber Karnıyarık (Tavada Kızartmadan Az Yağlı)

Patlıcan Ve Biber Karnıyarık (Tavada Kızartmadan Az Yağlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 küçük patlıcan
• 6 7 tane dolmalık biber

Harç için:

• 300 gram az yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon
• Sıvı yağ

Sos için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1.5 su bardağı su
• Az tuz

Üzerine:

• 1 adet domates
• 1 adet sivri biber

Patlıcan Ve Biber Karnıyarık (Tavada Kızartmadan Az Yağlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle dolmalık biberlerin içi temizlenir. Patlıcanlar alacalı soyulup birkaç yerinden bıçakla çizilir.
2. Hepsinin dışına yumurta fırçası ile sıvı yağ sürülür ve tepsiye alınır.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına sürülür.
4. Yaklaşık 1 saat kadar kontrol edilerek ve arada çevrilerek pişirilir.(benim aynı anda pişti ama patlıcanlar pişene kadar biberler yanabilir. Eğer fazla pişerlerse biberleri onden çıkarabilirsiniz. ).
5. Sebzeler fırındayken diğer yandan iç harcı hazırlayalım.
6. Soğan yemeklik, biber de ince ince kıyılıp sıvı yağda sotelenir.
7. Kıyma eklenip rengi dönene kadar kavrulur.
8. Küp küp doğranıp suyu sıkılmış domates, salça, tuz ve baharatlar eklenip güzelce kavrulup altı kapatılır.
9. Yumuşayan sebzeler fırından alınır.
10. Patlıcanların ortası açılıp bolca iç harçtan koyulur.
11. Biberlerin de içleri doldurulur.
12. Üstü için küp küp doğranmış domates ve biber dilimleri eklenir.
13. En son sos malzemesi de bir kapta karıştırılıp üzerine dökülür ve tekrardan fırınlanır.
14. Güzelce kızarıp suyu özdeşleşince fırından alınır.

Afiyet olsun ❤️.

Instagram: @tariflerim_ve_sunumlarim.