Patlıcan Ve Patates Karnıyarık

Patlıcan Ve Patates Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane patlıcan
• 4 tane patates
• 400 gram dana veya kuzu kuşbaşı
• 2 tane orta boy soğan
• 2 tane yeşil biber
• 2 tane sarımsak
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 tane domates
• Tuz ,karabiber ,kekik, pul biber

Sosu için

• 1.5 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su

Patlıcan Ve Patates Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Etimizi küçük küp halinde doğrayalım. Tencereye koyup kendi suyunu salıp çekene kadar pişirelim eğer pişmezse biraz daha su ekleyip pişirelim.
2. Patlıcanlarımızı alacalı soyup tuzlu suda bekletelim patateslerimizi kabuklarını soyup ikiye bölelim patatesimizin içini bir bıçak veya dolma oyucuyla ortasını oyalım.
3. Patateslerimizi ve patlıcanlarımızı kızartalım.
4. Tenceremize soğanımızı doğrayalım.
5. Sıvı yağ ekleyip kavuralım pembeleşen soğanımıza etimizi koyalım ve biraz daha kavuralım.
6. Sonra biberimizi sarımsağımızı koyup tekrar kavuralım.
7. Salçamızı ve baharatlarımızı koyup domateslerimizi küp şeklinde doğrayın etimizin içine koyalım domateslerle biraz daha kavurup ocağın altını kapatalım maydanozumuzu ekleyelim.
8. Patataslerimizi ve patlıcanlarımızı bir tepsiye alalım hazırladığımız içten birer kaşık yardımıyla dolduralım üstlerine domates ve biber koyalım.
9. Bir tavaya biraz yağ koyup salçamızı kavuralım. İçine suyunu koyup kaynadıktan sonra sosumuzu tepsiye dökelim ve 180 dereceli fırına verin afiyet olsun.