Patlıcan Ve Patates Karnıyarık (Karnıyarık Tenceresinde)

Patlıcan Ve Patates Karnıyarık (Karnıyarık Tenceresinde) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 2 adet büyük patates
• 6 adet yeşil biber
• 2 adet domates (1 tanesi içine rendelenecek, 1 tanesi yemeğin üzerine)
• 2 büyük diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 150 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 fiske karabiber
• 1 fiske tuz

Üzeri İçin

• Yarım yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su

Patlıcan Ve Patates Karnıyarık (Karnıyarık Tenceresinde) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları çizgili soyalım. Patatesleri soyalım ve ikiye bölelim. İçini oyalım ve tavaya bol yağ koyalım patlıcan ve patatesleri kızartalım ve havlu kağıdın üzerine alalım.
2. Biberleri de hafif kızartalım (Sonra karnıyarığın üzerine koymak için ) soğanı ve 1 adet sivri biberi minik şekilde doğrayalım 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuralım.
3. Kıymayı ilave edelim. Güzelce kavuralım. Üzerine 1 adet rendelenmiş domates ve doğradığımız sarımsakları ekleyelim. 2 dakika kavuralım.
4. İnce kıyılmış maydanoz ve tuzunu, karabiberini ekleyip ocağı kapatalım. Kızarmış olan patlıcanların üstünden bıçak yardımı ile çizik atıp içini açalım ve kıymalı içle içlerini dolduralım.
5. Patateslerin içinde doldurup üzerine dilim domates ve kızarttığımız biberlerden koyalım. Maydanoz serpelim ve salça ve suyunu karıştırıp yemeğin üzerine dökelim.
6. Tencereyi ocağa alalım. 20 – 25 dakika orta ateşte kapağı kapalı pişirelim. Fırında yapılmış kadar lezzetli oluyor. Afiyet olsun.