Patlıcan Yatağında Kıymalı Kavurma

Patlıcan Yatağında Kıymalı Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet patlıcan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı süt
• 3 su bardağı yoğurt
• 6 diş sarımsak
• 350 gram kıyma
• 1 soğan
• 2 patates
• 1 havuç
• 4 adet sivri biber
• 2 yemek kaşığı domates ve biber şalçası
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Patlıcan Yatağında Kıymalı Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları yıkayıp bir kaç yerine bıçak darbesi uygulayıp fırında közleyelim.
2. Bu esnada tavada sırası ile kıyma soğan rendelenmiş biber küp doğranmış patates havuç salça ve 3 diş sarımsak ekleyip iyice kavuralım.
3. Pişmeye yakın tuz ve baharatlarını ilave edelim.
4. Közlenen patlıcanları temizleyip ince ince kıyalım.
5. Başka bir tavada ocak üstüne alıp tuz, karabiber az miktar toz şeker tereyağı ve süt ile kavuralım.
6. Ve soğumaya bırakalım. Bu sırada diğer 3 diş sarımsak ile sarımsaklı yoğurt hazırlayalım.
7. Patlıcanlar soğuyunca sarımsaklı yoğurt ile karıştıralım. Servis ederken yoğurtlu patlıcan altta kıymalı kavurma üstte olacak şekilde servis yapalım.