Patlıcanlı Börek

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 yada 1 kiloya yakın yufka

İç malzemesi;

• 2 adet köz patlıcan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet büyük soğan
• 1 tatlı kaşık toz biber
• 1 tatlı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 kaşık sıvı yağ
• 1 kaşık biber salçası

Üzerine;

• Çörek otu
• Susam
• 1 er kaşık yoğurt
• Sıvı yağ
• Yumurta sarısı

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları önce közlüyoruz.
2. İçine biber, soğan doğrayıp iç malzemenin hepsini ekleyip kavuruyoruz.
3. Kavrulan iç malzemesini soğumaya bırakıyoruz.
4. Yufkayı açıp hepsini üst üste dizerek düz bir şekilde boydan kesiyoruz.
5. İç malzemesini yufkanın ucuna ekleyip rulo şeklinde sarıyoruz.
6. Patlıcan içi biraz yumuşak ve sıvı olduğundan içine herhangi bir sos eklemiyorum.
7. Üzerine sürülecek sosu çörek otu ve susam harici çırpıyoruz ve karışımı sürüp çörek otu susam serpip fırınlıyoruz.
8. 180 derecede alt üst pişirip servis ediyoruz.
   Afiyet olsun 👍