Patlıcanlı Börek

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

İç harcı için :

• 1 kilo küçük doğranmış patlıcan
• 3-5 adet küçük doğranmış biber
• 3 adet küçük doğranmış domates
• 4 diş küçük doğranmış sarımsak
• Sıvı yağ (miktarı size bağlı)
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Sosu için :

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı Sıvıyağ

Üzeri için :

• 2 yumurta sarısı
• Susam, çörek otu

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce iç harcımız için yağını koyup patlıcanı, domatesi, biberi, sarımsağı ekleyip suyunu çekene kadar iyice pişirelim.
2. Ardından baharatlarını ekleyelim ve soğumaya bırakalım.
3. Yufkamızı 8 eşit parçaya böldükten sonra hazırlamış olduğumuz süt ve yağ karışımından yufkaya sürelim ve iç harcımızdan koyarak saralım.
4. Sardığımız yufkaları tepsiye alalım ve üzerine yumurta sarısı sürelim isteğe göre de susam ve ya çörek otu serpebiliriz.
5. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dk pişirelim. Afiyet olsun ☺️