Patlıcanlı Börek

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yufka (ince ve hafif olsun diye)
• 2 patlıcan
• 3 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber
• 2 su bardağı sıcak su

Yufka içi için:

• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 bardak süt
• 1 soda
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Susam çörek otu

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan yemeği için; Zeytinyağı ile salça tavada kavrulur.
2. Patlıcanlar tavaya konur. Baharatlar ve sıcak su eklenerek 20 dk pişirilir. Ocaktan alınır soğumaya bırakılır.
3. Yufkaların arasına sos içi için; Bir kaba yumurtalar kırıldı, süt, yoğurt, zeytinyağı, soda ilave edilir. Çırpılır.
4. .Yufkaların arasına bu iç dökülür.
5. Tavadan alınan patlıcan yemeği yufkaların arasına konur kapatılır.
6. Yumurta sürüp üzerine susam çörek otu ilave etmeyi unutmayın.
7. 180 derecede 25 dk pişirilir. Afiyet olsun.