Patlıcanlı Börek

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 4 adet orta boy patlıcan
• 300 gr dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber
• Tuz
• Sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Toz biber
• Nane

Yufkaları yağlamak için

• 2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

1. Yemeklik doğranmış olduğumuz soğanı sıvı yağ da biraz kavurduktan sonra üzerine kıymayı alıp suyunu çektikten sonra alacalı soyup küp küp doğradığımız patlıcanları ve doğramış olduğumuz biberi ekliyoruz.
2. Patlıcanlar piştikten sonra salça ve baharatımızı ekleyip 2-3 dk daha kavuruyoruz.
3. Bir tane yufkamızı serip arasına eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla her yerine sürüyoruz.
4. 2. Yufkayı da üzerine seriyoruz.
5. Hazırlamış olduğumuz patlıcanlı harcın yarısını yufkanın üzerine eşit bir şekilde döküyoruz.
6. Kalan 2 yufkayı da aynı şekilde yapıyoruz.
7. Kalan tereyağını da üzerine fırça yardımıyla sürüyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180°derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.