Patlıcanlı Börek (İnanılmaz Lezzetli)

Patlıcanlı Börek (İnanılmaz Lezzetli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane yufka

İç malzeme;

• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 4 tane patlıcan
• 200 gram kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane kırmızı biber
• yarım yemek kaşığı tereyağı(Tercihen)
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• Tuz -karabiber-kimyon-pul biber
• 3 bardak sıcak su

Üstene;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı su

Patlıcanlı Börek (İnanılmaz Lezzetli) Tarifi'nin Yapılışı

Size çok lezzetli kuş başı tadında ama patlıcanı bol bir börek tarifi veriyorum :)
Öncelikle bir tavaya, zeytin yağını dökün
Soğanı küp küp doğrayın atın ve bir kaç dakika kavurun kıymayı atın ve suyunu salacaktır o çekemeye başlarken siz,
Kırmızı biberi yıkayın 4 ‘ e bölün doğrayın
Patlıcanları yıkayın alacalı soyun 4’e bölün ve küp küp doğrayın,
Suyun çeken kıymaya 1 yemek kaşığı dolusu salçayı atın kavurun kırmızı biberi atın kavurun tuz karabiber kimyon pul biber dökün karıştırın
En son küp doğradığınız patlıcanları atın yavaşça karıştırın
3 su bardağı suyu üstüne dökün en yüksek ateşte karıştıra karıştıra pişirin.
Suyu çektiğinden emin olun altını kapatın.
Başka bir tencereye dökün ki ılısın daha kolay karıştırın tencerede sıcağı çıksın.
Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Yufkayı tepsiye atın kenarları sarksın etrafından iç harçtan 1, 5 kaşık etrafına sağına soluna iyice yayın.
Yanları kapatmayın en son kapacağız ilk yufkanın yanlarını.
2. yufkayı serin iç harçtan koyun sağını solunu ortaya kapatın bütün yufkalara aynı şeyi uygulayın.
En son iç harcı dökün kapatın ve en alttaki yufkanın sarkan yanlarını da üste kapatın.
Üzerine yumurta sarısını sürün, çörek otu susam isteğe bağlı atılabilir.
200 derecede kızaran kadar pişsin.
Çıkartın biraz ılısın kesin afiyetle tüketin.
Afiyet olsun inşaAllah.