Patlıcanlı Börek (Videolu)

Patlıcanlı Börek (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet hazır yufka

Sos için

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç malzemesi;

• 3 adet patlıcan içi
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı domates sos
• 2 adet kapya biber
• Pul biber
• Tuz

Patlıcanlı Börek (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için soğanları doğrayıp az bir yağda kavuralım.
2. Kavrulan soğanların üzerine domates sos döküp çok az karıştırdıktan sonra biberleri ve patlıcan içlerini ekleyip 8-10 dakika kavuralım.
3. Son olarak üzerine tuz ve pul biber ekleyip karıştıralım ve altını kapatıp soğumaya bırakalım.
4. Sos için bütün malzemeleri uygun bir kapta karıştıralım.
5. Bir adet yufkayı tezgaha alıp soslayalım. Üzerine bir yufka daha sarıp sosladıktan sonra eşit parçalara bölelim.
6. Hazırladığımız ve soğumuş olan iç harcı uç kısımlarına ekleyip saralım ve bütün yuflaları bu şekilde saralım.
7. Son olarak üzerine yumurta sarısı sürüp susam serptikten sonra 180-200 derecede kontrollü pişirelim.
8. Deneyenlere kolay gelsin afiyet olsun.