Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet çarliston biber
• 2 diş sarımsak
• 2-3 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı domates ya da biber salçası
• Pul biber
• Tuz

Patlıcanları kızartmak için :

• Sıvı yağ

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanları küp küp doğrayarak kızgın yağda kızartalım. Havlu kağıt üzerine alarak fazla yağının süzülmesini sağlayalım.
Pilav tenceresine yemeklik doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri alıp kavuralım. Ardından kızarttığımız patlıcanları da ekleyerek bir kaç kez çevirelim. Ve salçasını ekleyelim. Kokusu çıkana kadar kavuralım. Pilavın suyunu ekleyerek bulyon, tuz ve pulbiberi de katıp kaynatalım. En son bulguru da ekleyip en kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.

Afiyet Olsun 😊