Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pilavlık bulgur ( ben kepekli bulgur kullanıyorum)
• 1 adet patlıcan
• 3-4 adet yeşil taze biber
• 1 adet soğan
• 2 domates veya kışlık domates rendesi
• Tuz
• Kuru nane
• Sıvı yağ

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz. Patlıcanlarımızı küp küp kesiyoruz. İkisini birlikte sıvı yağda kavuruyoruz. Üzerine doğradığımız yeşil biberlerimizi de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. En son domatesimizi koyuyoruz suyunu çekene kadar çeviriyoruz.
Bulgurlarımızı güzelce yıkıyoruz. Tencereye koyuyoruz diğer malzemelerle harmanlıyoruz. Üzerini örtecek kadar soğuk su ekliyoruz. Göz kararı kuru nane koyup kapağını kapatıyoruz. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Dinlenmeye bırakıp yanında yoğurt ile servis yapabilirsiniz 🤗